昨日,，福喜集團(tuán)發(fā)表聲明稱(chēng)，上海福喜食品有限公司（下稱(chēng)“上海福喜”）經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)虧損和客戶(hù)流失,，決定遣散大部分員工,，僅留部分配合政府調(diào)查。從過(guò)期肉曝光,，到客戶(hù)紛紛解約,，到企業(yè)被調(diào)查、部分員工被批捕,，事態(tài)發(fā)展至今,，幾乎可以宣告上海福喜已被判“死刑”,。雖然福喜集團(tuán)在國(guó)內(nèi)的其他工廠暫不遣散員工,，但在“眾叛親離”之下，能否繼續(xù)運(yùn)營(yíng)下去依舊是個(gè)未知數(shù),。福喜集團(tuán)在廣州的工廠已經(jīng)交由其他公司托管,，福喜集團(tuán)在中國(guó)前景堪憂(yōu)。

　　嚴(yán)重虧損

　　根據(jù)福喜方面公布的數(shù)據(jù),，此次上海福喜將遣散340名員工,，其中226名員工為上海福喜直接雇用，114名為外包合同員工,，遣散計(jì)劃已經(jīng)通過(guò)當(dāng)?shù)卣凸?huì)審批,。這幾乎已經(jīng)是上海福喜所有的員工，福喜方面表示,，由于政府針對(duì)上海福喜的調(diào)查工作仍在進(jìn)行中,，僅留任一小部分員工協(xié)助政府調(diào)查。目前,，福喜集團(tuán)已通知計(jì)劃被遣散的員工,，并已為其提供安置備選方案。自今年7月21日起,，這些被遣散員工中大部分人已經(jīng)開(kāi)始帶薪休假,。

　　關(guān)于遣散員工的具體措施，福喜集團(tuán)表示,，在與有關(guān)政府部門(mén)合作,，保證所付遣散費(fèi)既符合有關(guān)法律，也與福喜集團(tuán)政策保持一致,。除了遣散補(bǔ)助,，福喜集團(tuán)還將與有關(guān)政府部門(mén)合作，為被遣散員工提供職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和求職技能培訓(xùn)等支持,。

　　對(duì)于遣散員工的原因,，福喜集團(tuán)表示,，兩個(gè)多月以來(lái)，上海福喜經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)虧損和客戶(hù)流失,。事實(shí)上,，如果不是政府調(diào)查工作仍在進(jìn)行，上海福喜或?qū)⑼耆P(guān)閉,。福喜方面表示,，工廠近期內(nèi)不太可能會(huì)恢復(fù)生產(chǎn)?！拔覀?cè)Ｍ軌虮M快恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng),，不幸的是，由于事態(tài)發(fā)展超出了我們的控制范圍,，目前看來(lái)此愿望難以實(shí)現(xiàn),。”福喜集團(tuán)還稱(chēng)：“政府調(diào)查還在進(jìn)行,，因此,，上海福喜當(dāng)前不能完全關(guān)閉?！?/span>

　　難以再立足

　　其實(shí),，從7月末上海福喜違規(guī)采用過(guò)期或變質(zhì)肉生產(chǎn)食品事件被曝光后，上海福喜的事態(tài)發(fā)展就已經(jīng)預(yù)示了這家企業(yè)的結(jié)局,。

　　福喜過(guò)期肉事件曝光后,，盡管福喜集團(tuán)高層親赴中國(guó)力圖挽救市場(chǎng)，然而福喜集團(tuán)的多位合作伙伴還是果斷切斷了與福喜集團(tuán)中國(guó)業(yè)務(wù)的全部聯(lián)系,，包括麥當(dāng)勞,、漢堡王、肯德基,、必勝客和711連鎖店等,。特別是在本月初，福喜集團(tuán)最重要的客戶(hù)麥當(dāng)勞正式公布的供應(yīng)商名單中福喜集團(tuán)沒(méi)有在列,，這等于麥當(dāng)勞中國(guó)正式宣告與福喜解約,，而福喜多年來(lái)的投資、養(yǎng)殖場(chǎng),、生產(chǎn)線的建設(shè)主要是為麥當(dāng)勞“量身定制”,，麥當(dāng)勞中國(guó)與福喜集團(tuán)的解約，讓福喜將很難立足中國(guó)市場(chǎng),。美國(guó)食品加工商福喜集團(tuán)用了20多年的時(shí)間和7.5億美元來(lái)打造的中國(guó)業(yè)務(wù),，在“過(guò)期肉”事件的影響下轟然崩塌。

　　上海福喜過(guò)期肉事件曝光以來(lái),，福喜集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)先后經(jīng)歷了上海福喜停產(chǎn)被調(diào)查,，大量員工放假,，6名員工被刑拘直至被批捕，客戶(hù)大量終止合作關(guān)系,，廣州工廠被托管,，以及上海福喜大量員工被遣散，一系列事件發(fā)生預(yù)示著福喜集團(tuán)最終可能退出中國(guó)市場(chǎng)的結(jié)局,。廣州工廠被托管就已經(jīng)預(yù)示著不僅僅是上海福喜面臨困境,，福喜的其他工廠很可能也舉步維艱。記者嘗試采訪福喜集團(tuán)了解福喜集團(tuán)在中國(guó)其他分公司的情況,，福喜集團(tuán)拒絕透露更多內(nèi)容,。

　　福喜事件的發(fā)生，表明了在中國(guó)現(xiàn)在的食品安全環(huán)境下,，不管是本土企業(yè)還是外資企業(yè),，任何忽視食品安全的行為都將遭到重挫乃至倒閉，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者以及政府已經(jīng)大大降低對(duì)食品安全的容忍度,，貪圖利潤(rùn)或者放松管理都將遭到消費(fèi)者拋棄以及政府重罰,。事實(shí)上,，福喜事件受傷的不僅僅是福喜集團(tuán),，一條產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)都將遭遇重挫，以麥當(dāng)勞為例,，受福喜事件沖擊,，麥當(dāng)勞全球8月銷(xiāo)售額創(chuàng)11年來(lái)最大降幅，全年銷(xiāo)售計(jì)劃宣告落空,。

　　在目前中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境下,，下游產(chǎn)業(yè)末端的食品企業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商的監(jiān)管，已不能僅僅滿(mǎn)足于對(duì)一些產(chǎn)品合格手續(xù)的檢查和驗(yàn)收,。企業(yè)不僅要參與到對(duì)上游供應(yīng)商的監(jiān)管中,，對(duì)供應(yīng)商提供的原料還要進(jìn)行再檢測(cè)，此外,，下游企業(yè)還應(yīng)尊重上游企業(yè)的利益,，與上游企業(yè)形成良性的利益分成。很多食品安全事件的發(fā)生本質(zhì)上是企業(yè)自身出了問(wèn)題,，但從外因來(lái)看,，存在下游企業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商過(guò)于壓價(jià)等因素影響。此外,，由于上游供應(yīng)商企業(yè)在利益分配中長(zhǎng)期處于劣勢(shì),，上游供應(yīng)商生產(chǎn)技術(shù)等方面普遍比較落后，加上政府對(duì)供應(yīng)鏈上游企業(yè)的扶持,、立法,、監(jiān)管等方面相較下游企業(yè)而言不夠完善,，加重了供應(yīng)鏈上下游不均衡發(fā)展，最終導(dǎo)致整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)加大,。