國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì)批準(zhǔn)認(rèn)證咨詢(xún)機(jī)構(gòu)
批準(zhǔn)號(hào)：CNCA-Z-01Q-2006-038
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全國(guó)：010-56542716
天津：022-27810977
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常見(jiàn)問(wèn)題&知識(shí)園地
因“地溝油”事件引發(fā)廣泛關(guān)注，今年7月,，工商部門(mén)即向全市各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)下發(fā)通知,，要求禁止銷(xiāo)售散裝食用油并拆除油罐。截至10月底,，各商戶(hù)的油罐已基本拆除完畢,，這意味著散裝食用油已退出北京市場(chǎng)。
市食品辦表示,，除了禁售散裝食用油,，本市還將嚴(yán)格規(guī)范商場(chǎng),、超市內(nèi)主食廚房等特殊業(yè)態(tài)的食用油進(jìn)貨渠道，針對(duì)餐廚廢棄油脂的處置,，嚴(yán)打未獲資質(zhì)非法從事收運(yùn)處理的單位和個(gè)人,。
據(jù)本市一家大型糧油批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，7月份接到工商部門(mén)禁售散裝食用油的通知后,，市場(chǎng)即要求商戶(hù)開(kāi)始拆除油罐,，目前各家商戶(hù)的油罐已基本拆除完畢?！爸粤舫?個(gè)月的時(shí)間,，是為了讓商戶(hù)把庫(kù)存的油賣(mài)完，以免損失太大,?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
另?yè)?jù)了解,，市食品辦相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天在向國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)督查組介紹北京食品安全情況時(shí)表示,，除了禁售散裝食用油，北京還將嚴(yán)格規(guī)范商場(chǎng),、超市內(nèi)主食廚房等特殊業(yè)態(tài)的食用油進(jìn)貨渠道,。針對(duì)餐廚廢棄油脂的處置，北京一方面要構(gòu)建集中,、統(tǒng)一,、規(guī)范、有序的餐廚廢棄油脂處置體系,，另一方面將加強(qiáng)日常監(jiān)管,，嚴(yán)厲打擊未獲資質(zhì)非法從事餐廚廢棄油脂收運(yùn)處理的單位和個(gè)人。
據(jù)該負(fù)責(zé)人透露,，目前北京有關(guān)部門(mén)綜合運(yùn)用色譜分析,、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現(xiàn)代分析測(cè)試手段,，初步確立了多環(huán)芳烴,、膽固醇、電導(dǎo)率,、特定基因等4大類(lèi),、20余項(xiàng)“地溝油”檢測(cè)指標(biāo)體系。
該負(fù)責(zé)人表示,，今年上半年,，全市食品安全抽檢合格率達(dá)97.36%，其中大米,、小麥粉,、食用植物油,、蔬菜、豬肉,、豆制品6類(lèi)重點(diǎn)食品的抽檢合格率達(dá)98.23%,。全市共查扣不符合食品添加劑安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品1560公斤。
■行動(dòng)
順義一市場(chǎng)拆除14個(gè)油罐
石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)是順義區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng),，據(jù)該市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹,，為落實(shí)順義工商局關(guān)于禁售散裝食用油的通知，截至目前,，該市場(chǎng)14個(gè)散裝食用油油罐已全部拆除,。與此同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)所有銷(xiāo)售食用油的商戶(hù)進(jìn)行了一次全面檢查,。一是逐一核實(shí)市場(chǎng)內(nèi)食用油商戶(hù)的證照情況,，要求經(jīng)營(yíng)商戶(hù)按要求嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，建立進(jìn),、銷(xiāo)貨臺(tái)賬,，確保食用油來(lái)源可追溯；二是由市場(chǎng)食品檢測(cè)中心加強(qiáng)對(duì)食用油的質(zhì)量檢測(cè),，定期組織抽檢,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施進(jìn)行處理,。
■背景
“地溝油”多數(shù)散裝上餐桌
據(jù)了解,，散裝食用油在市場(chǎng)上一直占有一定比重，工商部門(mén)之所以禁售散裝食用油,，是因?yàn)檫@是“地溝油”進(jìn)入百姓餐桌的主渠道,。一名不愿具名的糧油批發(fā)商表示，不法商販煉制出來(lái)的“地溝油”,，主要銷(xiāo)售給糧油批發(fā)市場(chǎng)一些經(jīng)銷(xiāo)散裝食用油的商戶(hù),，最終走上餐桌。對(duì)于這些商戶(hù)而言,，經(jīng)銷(xiāo)散裝食用油的利潤(rùn)比賣(mài)包裝食用油的利潤(rùn)空間更大,，摻售“地溝油”則更加有利可圖。
據(jù)本市一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人透露,，散裝食用油主要批發(fā)給食品加工企業(yè),、飯館、食堂,、工地和小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，甚至流向部分超市。該市場(chǎng)的糧油批發(fā)商們證實(shí),，賣(mài)散裝食用油確實(shí)比賣(mài)“品牌油”更賺錢(qián),，“我們一個(gè)油罐至少能裝5噸散裝油,，賣(mài)一罐散裝油相當(dāng)于賣(mài)幾十箱包裝油，很多商戶(hù)的主要收入都靠這一塊,?！?/span>
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